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亞參蝦
參蝦是一道食材簡單又容易料理的馬來西亞娘惹佳餚,味道酸酸甜甜很開胃,醬汁也下飯呢,搭配椰漿飯更是一個經典的組合。
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食譜類型:
菜餚
料理:
娘惹
關鍵詞:
傳統美食, 海鮮, 簡單好吃
準備時間:
2
hours
hours
15
minutes
minutes
烹飪時間:
5
minutes
minutes
總共時間:
2
hours
hours
20
minutes
minutes
份量:
2
人份
卡路里:
481
kcal
食材
▢
500
克
蝦
▢
10
克
羅望子
▢
適量胡椒粉
▢
0.5
湯匙
鹽
▢
25
克
椰糖
▢
1
湯匙
蠔油
▢
2
粒
蒜頭
切末
▢
2
粒
小紅蔥
切片
▢
0.5
湯匙
黑醬油
▢
4
湯匙
食用油
做法
剪掉蝦頭尖刺的部分再剪開蝦背去腸。
把羅望子加水攪拌均勻,去掉種子。
把鹽,蠔油,椰糖,蒜末,切片紅蔥頭、胡椒粉和羅望子汁加入蝦子攪拌均勻放入冰箱醃製最少2小時。
熱鍋加油後放入蝦子煎大約1分鐘把醬汁倒入再添加晒油再小炒一下即可出鍋,趁熱享用。
食譜視頻
營養
Serving:
1
人份
|
Calories:
481
kcal
|
Carbohydrates:
29
g
|
Protein:
58.6
g
|
Fat:
13.4
g
|
Saturated Fat:
2.7
g
|
Cholesterol:
526
mg
|
Sodium:
3065
mg
|
Potassium:
1150
mg
|
Sugar:
14.8
g
|
Calcium:
258
mg
|
Iron:
2
mg
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