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马来甜辣鸡
我每次吃马来饭(Nasi Campur)一定会拿这个颜色红红的马来甜辣鸡,吃起来却酸酸甜甜的很开胃很下饭哦!
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食譜類型:
菜餚
料理:
亞洲
關鍵詞:
咖喱, 辛辣
準備時間:
30
minutes
minutes
烹飪時間:
30
minutes
minutes
總共時間:
1
hour
hour
份量:
500
g 鸡肉
卡路里:
263
kcal
食材
食材A(腌制)
▢
500
克
鸡肉
▢
0.5
茶匙
盐
▢
2
茶匙
黄姜粉
食材B(搅拌)
▢
10
条
辣椒干
先泡软
▢
5
瓣
蒜头
▢
5
粒
小红葱
▢
1
粒
大洋葱
▢
15
克
姜
▢
15
克
南姜
▢
2
根
香茅
▢
20
克
马来盏
▢
100
克
水
食材C(调味)
▢
40
克
椰糖
▢
5
汤匙
番茄酱
▢
1
茶匙
蚝油
食材D(其他)
▢
4
片
泰国柑叶
剪丝
▢
1
粒
大洋葱
切大块
▢
2
粒
番茄
切小块
▢
2
大勺
炸鸡的油
做法
鸡肉加入黄姜粉和盐抓均匀腌大约30分钟。
辣椒干清洗干净后剪成小段用清水泡软。
处理食材B的材料,能去皮的去皮然后切成小块。
将泡辣椒干的水倒掉,然后将食材B所有材料放进搅拌器里打成细滑的泥状备用。
将腌好的鸡肉用热油炸至金黄色捞起来沥干备用。
锅里加入刚才炸鸡的油,倒入打成细滑的食材B、番茄丁和一部份的洋葱,用中火炒香至出油。
加入椰糖、番茄酱、蚝油、剩下的洋葱还有炸好的黄姜鸡,炒至椰糖融化。过程中可以适当的加一些清水。
最后加入泰国柑叶拌炒一下就可以起锅享用了。
食譜視頻
營養
Serving:
1
人份
|
Calories:
263
kcal
|
Carbohydrates:
25.4
g
|
Protein:
32.1
g
|
Fat:
3.6
g
|
Saturated Fat:
1
g
|
Cholesterol:
89
mg
|
Sodium:
1220
mg
|
Potassium:
916
mg
|
Fiber:
2.5
g
|
Sugar:
14.8
g
|
Calcium:
121
mg
|
Iron:
3
mg
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