Go Back
Print
Recipe Image
Instruction Images
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
馬鈴薯雞肉咖哩角
咖哩角,是我兒時放假居住在外婆家很喜愛的下午茶點心。記憶中的自己滿懷期待在下午茶時段,看見推著三輪車在叫賣的印度老伯伯。看見裝著各種娘惹糕點和叻沙麵總是欣喜若狂,而咖哩角是我必吃的下午茶點心。
請點擊1-5顆星來評分這食譜
5
from
5
votes
打印食譜
Pin
食譜類型:
糕點
料理:
南洋
關鍵詞:
咖喱, 炸物, 點心
準備時間:
20
minutes
minutes
烹飪時間:
40
minutes
minutes
總共時間:
1
hour
hour
份量:
8
粒
卡路里:
240
kcal
作者:
My Lovely Recipes
食材
咖哩餡
▢
-----咖哩醬料------
▢
2
湯匙
油
▢
1/2
粒
大洋蔥
▢
1
瓣
蒜頭
▢
1/2
葉
泰國柑葉
▢
1
湯匙
蝦米
▢
1
支
咖哩葉
▢
一點小辣椒
▢
--------------------
▢
1
湯匙
咖哩粉
▢
60
克
雞胸肉
(切丁)
▢
100
克
馬玲薯
(切丁)
▢
2
粒
雞蛋
🧂調味料
▢
1/2
茶匙
鹽
▢
1
茶匙
糖
💧水皮:
▢
140
克
中筋麵粉
▢
25
克
食油
▢
1/4
茶匙
鹽
▢
1
茶匙
糖
▢
50
毫升
水
💛油皮:
▢
70
克
中筋麵粉
▢
45
克
奶油
做法
咖哩醬料餡
將水煮蛋剝皮切成8小片備用。
熱油煎香馬鈴薯,撈起備用。
咖哩粉加點水調成膏狀。
將咖哩醬料的食材放入攪拌器裡打爛。
用煎馬鈴薯剩的油慢火炒香咖哩醬,再加入調好的咖哩糊。
加入雞肉和馬鈴薯。
加入調味料和100毫升溫水。
煮至收水,盛盤備用。
水皮麵糰
將面粉,糖,鹽菜油和水搓成表面光滑不黏手的面團。
油皮麵糰
將油皮材料拌匀,搓揉成团。
------------ 休面10分钟 --------------
咖哩角皮料做法
將水皮包入油皮,直放扦成長形,像瑞士卷般卷起。橫放再次捍成長方形,後再卷起。
捍成圓片状,包入餡料,將边沿捏成花状。
烧熱炸油,下咖哩角炸成淺黃色再轉大火炸至黃金色。撈起瀝干油分,享用。
食譜視頻
營養
Serving:
1
粒
|
Calories:
240
kcal
|
Carbohydrates:
23.8
g
|
Protein:
6.8
g
|
Fat:
13.1
g
|
Saturated Fat:
4.6
g
|
Cholesterol:
63
mg
|
Sodium:
206
mg
|
Potassium:
138
mg
|
Sugar:
1.1
g
|
Calcium:
17
mg
|
Iron:
2
mg
嘗試這個食譜了嗎?
歡迎標記
@my.lovelyrecipes
或
#mylovelyrecipes
!