Go Back
Print
Recipe Image
Instruction Images
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
藍花椰漿飯
这椰浆饭是用蝶豆花和特级初榨椰子油烹制的,米饭的口感,颜色和味道都很好,而叁巴酱的辣度适中,带有咸鱼味。
請點擊1-5顆星來評分這食譜
5
from
2
votes
打印食譜
Pin
食譜類型:
早餐
料理:
南洋
關鍵詞:
傳統美食, 海鮮, 辛辣
準備時間:
30
minutes
minutes
烹飪時間:
40
minutes
minutes
總共時間:
1
hour
hour
10
minutes
minutes
份量:
4
人份
卡路里:
734
kcal
食材
🍚椰香飯
▢
300
克
香米
▢
350
毫升
清水
▢
2
葉
香蘭葉
▢
20
朵
蝶豆花
▢
0.5
茶匙
鹽
▢
4
湯匙
椰油
🍡配料(依個人喜好做調整)
▢
20
克
江魚仔
▢
20
克
花生
▢
2
顆
雞蛋
▢
16
顆
黃瓜
▢
1
葉
香蕉葉
🐟油炸金带细鲹
▢
8
只
金带细鲹
▢
1
湯匙
黃姜粉
▢
1
茶匙
咖哩粉
▢
1
湯匙
鹽
🍲鹹魚洋蔥香辣醬【攪拌的食材】
▢
3
瓣
蒜頭
▢
1
支
香茅
▢
6
粒
小紅蔥
▢
10
條
乾辣椒
(泡水後,瀝乾水)
▢
2
條
紅辣椒
▢
1
條
小辣椒
▢
4
克
薑
▢
100
毫升
清水
🍲鹹魚洋蔥香辣醬調味料
▢
3
葉
香蘭葉
▢
1
粒
大洋蔥
▢
1
茶匙
羅望子
▢
10
克
鹹魚
▢
1
湯匙
蠔油
▢
30
克
椰糖
▢
90
克
食用油
做法
🍚椰香飯
香米沖洗乾淨,加入鹽、蝶豆花、清水和香蘭葉,大火蒸20分鐘。
蒸好後,再加入椰油攪拌均勻,再關蓋悶5分鐘。
🍲配料和醬料
雞蛋煮熟,剝殼切成2份。
金带细鲹用黃姜粉、咖哩粉和鹽醃制30分鐘。
將「攪拌的食材」放入攪拌器中打爛。
熱油炸香花生、江魚仔和金带细鲹備用。
用同一鍋油,加入丁塊鹹魚煎香。
加入切片的洋蔥炒至微焦半透明。
倒入打爛醬料泥,加入椰糖、蠔油、羅望子水(羅望子參少許水調開)和香蘭葉。
拌炒至收水就可以了。
將椰香飯和所有配料搭在一起享用。
食譜視頻
營養
Serving:
1
人份
|
Calories:
734
kcal
|
Carbohydrates:
72.7
g
|
Protein:
13.4
g
|
Fat:
43.9
g
|
Saturated Fat:
17.1
g
|
Cholesterol:
144
mg
|
Sodium:
929
mg
|
Potassium:
585
mg
|
Sugar:
8.4
g
|
Calcium:
74
mg
|
Iron:
5
mg
嘗試這個食譜了嗎?
歡迎標記
@my.lovelyrecipes
或
#mylovelyrecipes
!