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油條 / 油炸糕
油條是一個簡單又百搭華人傳統美食。在馬來西亞,我們都喜歡把它加進肉骨茶湯裡或沾海南咖啡當早餐。
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食譜類型:
小吃
料理:
中式
關鍵詞:
傳統美食, 炸物, 簡單好吃, 糕點
準備時間:
1
day
day
烹飪時間:
15
minutes
minutes
總共時間:
1
day
day
15
minutes
minutes
份量:
5
條
卡路里:
99
kcal
食材
▢
125
克
面粉
▢
75
毫升
清水
▢
0.25
茶匙
盐
▢
0.25
茶匙
泡打粉
▢
0.25
茶匙
苏打粉
▢
1
茶匙
食用油
▢
適量食用油(倒入油鍋)
做法
將麵粉、鹽、泡打粉、苏打粉和清水攪拌均匀。
麵糰看不見乾粉后加入食用油攪拌均匀即可。
準備一個密封盒子把麵糰放進去再用少許油抹均匀即可。
放入冰箱冷藏隔夜讓麵糰鬆弛。
隔天把麵糰拿出來退冰后不用揉麵就可以即刻朔型。
切成長條狀把底部的麵糰塗抹少許水再把另一片麵糰墊。
兩片麵糰墊好后用筷子在中間輕按一下。
把油鍋熱好后用雙手把油條輕輕拉長,油條從中間的部油鍋
油條放入油鍋后炸至浮面才可以用筷子翻面。不然會跑型哦
油條炸好後瀝乾油就可以享用了。
食譜視頻
小貼士
💡小貼士:
麵糰朔型后可以放入密封盒子收在冷凍庫保存。哪天想吃的時候再拿出來退冰大概半至一個小時,就可以熱油下鍋炸來享用了。
營養
Serving:
1
條
|
Calories:
99
kcal
|
Carbohydrates:
19.2
g
|
Protein:
2.6
g
|
Fat:
1.2
g
|
Saturated Fat:
0.2
g
|
Sodium:
180
mg
|
Potassium:
52
mg
|
Sugar:
0.1
g
|
Calcium:
15
mg
|
Iron:
1
mg
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