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皮蛋鹹蛋雞絲粥
下雨天能吃上一煲熱騰騰的鷄絲皮蛋鹹蛋粥更是感到幸福滿滿的。
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食譜類型:
早餐
料理:
中式
關鍵詞:
傳統美食, 港式點心, 簡單好吃
準備時間:
20
minutes
minutes
烹飪時間:
30
minutes
minutes
總共時間:
50
minutes
minutes
份量:
3
人份
卡路里:
347
kcal
食材
▢
100
克
泰國香米
▢
60
克
日本米
▢
1
公升
清水
▢
5
顆
乾瑤柱
▢
1
茶匙
鹽
▢
160
克
雞胸肉
▢
1
粒
鹹蛋
▢
1
粒
皮蛋
▢
1
條
油條
▢
蔥花適量
▢
薑絲適量
▢
蒜頭油適量
▢
麻油適量
🍯沾醬
▢
2
條
辣椒仔
▢
2
片
沙薑葉
▢
1
辦
蒜末
▢
1
粒
小紅蔥
▢
1
湯匙
生抽
做法
將乾瑤柱、鹽、雞肉和清水放入鍋中,開大火煮滾。
水滾後,將洗乾淨的米倒入鍋中。
攪拌至滾後,關蓋轉中小火煮20分鐘和悶20分鐘。
蒜頭切末炸成蒜頭油。
鹹蛋煮熟後剝殼切片。(也可以切碎)
皮蛋切片。(也可以切碎)
粥悶20分鐘後,雞肉撈起來拔絲。(如果不排盤可以省略雞肉拔絲)
再開火煮滾就會變得稀爛了。
將所有佐料加入粥,淋上適量的麻油、蒜頭油和葱花就可以享用了。
食譜視頻
營養
Serving:
1
人份
|
Calories:
347
kcal
|
Carbohydrates:
44.3
g
|
Protein:
27.7
g
|
Fat:
5.5
g
|
Saturated Fat:
1.3
g
|
Cholesterol:
179
mg
|
Sodium:
1033
mg
|
Potassium:
443
mg
|
Sugar:
0.2
g
|
Calcium:
48
mg
|
Iron:
3
mg
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