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香芋紫薯西米露牛奶湯圓
最近很流行吃香芋或者紫薯口味的點心。我們家後院的小香芋剛好能收成了,就用香芋加紫薯做一款順滑香甜的西米露甜品吧!加入軟糯的牛奶湯圓剛好可以準備過冬至。
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食譜類型:
甜品
料理:
中式
關鍵詞:
傳統美食, 南洋糖水, 節慶
準備時間:
15
minutes
minutes
烹飪時間:
25
minutes
minutes
總共時間:
40
minutes
minutes
份量:
4
人份
卡路里:
192
kcal
食材
▢
2
湯匙
西米露
▢
250
克
紫薯
▢
20
克
糖
▢
250
毫升
水
▢
90
克
香芋
▢
2
湯匙
椰漿
▢
90
克
牛奶
▢
2
湯匙
煉奶
▢
少許 鹽
⚪牛奶湯圓
▢
30
克
糯米粉
▢
20
克
牛奶
做法
水煮開後放入西米露中火煮15分鐘再關蓋悶20分鐘。
香芋和紫薯蒸熟後去皮切成塊狀。
先把紫薯,水和糖放入攪拌器打成糊,倒入碗中。
不用清洗攪拌器中殘餘的紫薯糊,再加入香芋、椰漿、牛奶、煉奶和鹽打成糊後倒入碗中的紫薯泥中心。
西米露燜好後倒入冰水浸泡。
糯米粉和牛奶攪拌成糰搓成小湯圓。
水燒開後放入湯圓煮至浮面撈起放入紫薯湯裡。
把西米露放在中心。
最後將切小塊的紫薯和香芋放進湯裡再放上薄荷葉點綴就完成了。
食譜視頻
營養
Serving:
1
人份
|
Calories:
192
kcal
|
Carbohydrates:
38
g
|
Protein:
3.7
g
|
Fat:
3.3
g
|
Saturated Fat:
2.5
g
|
Cholesterol:
6
mg
|
Sodium:
104
mg
|
Potassium:
439
mg
|
Fiber:
3.1
g
|
Sugar:
14.4
g
|
Calcium:
86
mg
|
Iron:
1
mg
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