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奶油玉米泡芙
我小時候吃的泡芙味道,香濃順滑的奶油玉米内陷,大人小孩都會喜歡呢。很適合節慶時一家人享樂製作的小甜點。
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食譜類型:
烘培
料理:
西式
關鍵詞:
甜品, 簡單好吃, 糕點
準備時間:
30
minutes
minutes
烹飪時間:
50
minutes
minutes
總共時間:
1
hour
hour
20
minutes
minutes
份量:
12
粒
卡路里:
139
kcal
食材
餡料
▢
3
湯匙
吉士粉
▢
2
湯匙
奶粉
▢
70
克
糖
▢
20
克
無鹽黃油
▢
210
毫升
清水
▢
425
克
罐頭玉米羹
▢
少許鹽
泡芙皮
▢
160
毫升
清水
▢
30
克
無鹽黃油
▢
90
克
中筋麵粉
▢
3
粒
蛋
一粒連殼大約63克
▢
少許鹽
▢
少許糖霜
做法
將餡料的食材全部放進鍋中。
用中火攪拌均勻至有些許濃稠後就關火。
放涼後裝進裱花袋備用。
將無鹽黃油和水放入鍋中煮開至乳化狀態。
轉小火慢慢倒入已過篩的中筋麵粉,一邊倒一邊攪拌。
攪拌到差不多後就關火,再繼續用餘溫攪拌至沒有乾粉才放涼。
放涼後才打入雞蛋。每一顆打入的雞蛋必須攪拌均勻後才加入另一粒。
攪拌至順滑後裝進裱花袋。
烤盤上放烤紙,擠出12粒泡芙。
抹一點水按平每個泡芙的尖端。
烤箱預熱至160°C後,放入烤40分鐘,烤好後隔5分鐘才取出放涼。
將泡芙切開或底部開個小洞將餡料裱進去。
撒上糖霜就完成啦!放入冰箱隔天吃起來口感會像冰淇淋哦!
食譜視頻
營養
Serving:
1
粒
|
Calories:
139
kcal
|
Carbohydrates:
22.2
g
|
Protein:
3.3
g
|
Fat:
4.7
g
|
Saturated Fat:
2.5
g
|
Cholesterol:
50
mg
|
Sodium:
149
mg
|
Potassium:
72
mg
|
Fiber:
0.6
g
|
Sugar:
7.7
g
|
Calcium:
27
mg
|
Iron:
1
mg
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